Amasya’daki Oluz Höyük kazılarında 2 bin 600 yıllık tandır keşfedildi. Kazı başkanı Prof. Dr. Şevket Dönmez, Pers dönemine ait pişirilmiş killi topraktan yapılmış tandırın, günümüzde kullanılan tandırlarla aynı görünümde olduğunu açıkladı. Prof. Dr. Şevket Dönmez, tandırın pişirilmiş killi topraktan yapıldığını ve Pers dönemine ait olduğunu açıkladı.
Kazıların 19’uncu yılında ortaya çıkarılan tandıra ilişkin bilgi veren Prof. Dr. Dönmez, “Tandırın gövdesi zeminin altına yerleştirilmiş. Bugün Anadolu’da kullanılan tandırlarla birebir aynı. Tek farkı 2 bin 600 yıllık olması” dedi.
2 YIL ÖNCE DE KEŞKEK TENCERESİ BULUNMUŞTU
Anadolu’da Neolitik dönemden itibaren tandır benzeri pişirme ünitelerinin kullanıldığını belirten Prof. Dr. Dönmez, tandırın karşısında hamur açmak ve buğday öğütmek için kullanılan tezgâh taşı bulunduğunu söyledi.
Dönmez, “Bu keşif, Anadolu’nun kadim pişirme geleneklerinin ne kadar köklü olduğunu gösteriyor. İki yıl önce Pers dönemine ait saray mutfağında, içinde kemik parçaları ve tahıl taneleri bulunan bir tencere bulmuştuk. Bu tencerede keşkek pişirildiği anlaşılıyor. Muhtemelen bu tandırlarda kullanılıyordu” ifadelerini kullandı.
