İstanbul Gaziosmanpaşa Alibeyköy'de kurulan kurban pazarında bu yılın en dikkat çekici kurbanlığı, simental cinsi dev bir dana oldu. Tam 1 ton 200 kilogram ağırlığa ulaşan bu görkemli hayvan, pazarda “şampiyon kurbanlık” unvanını aldı. Her yıl olduğu gibi bu yıl da alıcısı değişmeyen dana, tam 420 bin TL gibi yüksek bir bedelle, 12 yıldır aynı kişi tarafından satın alındı. Bu durum, pazar geleneğinin sürekliliğini ve hayvanla kurulan özel bağı da gözler önüne serdi.
Kavun Ailesinden Üst Üste Üç Yıllık Başarı
Simental cinsi bu dev kurbanlığı yetiştiren isim ise tanıdık: Üretici Erdal Kavun, son üç yıldır Alibeyköy kurban pazarının en büyük hayvanlarını pazara getirerek dikkatleri üzerine çekiyor. Kavun, “Buzağı olarak alıyoruz, iki buçuk yıl boyunca emek veriyoruz, özenle yetiştiriyoruz” diyerek sürecin zahmetine vurgu yaptı. Bu sözleriyle, hayvan yetiştiriciliğinin sadece bir meslek değil, aynı zamanda sabır, özveri ve tecrübe isteyen bir uğraş olduğunu bir kez daha hatırlattı.
Simental Cinsi Kurbanlıklara Yoğun İlgi
Simental cinsi, hem et verimi hem de görkemli fiziksel yapısıyla pazarlarda her zaman dikkat çekiyor. Kavun, bu türün damızlık değeri taşıdığını ve kurbanlık olarak özellikle tercih edildiğini ifade etti. Bu dev danaların yetiştirilmesi ise özel bir hazırlık süreci gerektiriyor. Hayvanların pazara getirilmeden önce kan tahlillerinin yapıldığını, ahırların karantinaya alındığını belirten Kavun, hijyen ve sağlık kontrollerinin titizlikle yürütüldüğünün altını çizdi.
Kurbanlık Maliyetleri 20 Bin TL'ye Kadar Artıyor
Kurbanlık fiyatlarını etkileyen unsurlar yalnızca hayvanın kilosu ya da türüyle sınırlı değil. Nakliye, çadır kurulumu, yem maliyetleri gibi giderlerin de maliyeti artırdığını söyleyen Kavun, bu yan giderlerin hayvan başına yaklaşık 20 bin TL ek külfet getirdiğini açıkladı. Üreticiler için bu sürecin sadece bir satış değil, aynı zamanda büyük bir yatırım ve özveri olduğu da böylece ortaya çıkıyor.
