Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) Başkanı Prof. Dr. Aziz Akgül, 67 ülkeninin yer aldığı gıda kaybı ve israf başlığı altında yapılan çalışmada Türkiye'nin 65. sırada yer aldığını bildirdi. Özellikle son dönemlerde çok popüler olan serpme kahvaltılar yüzünden yıllık 100 milyar liranın israf edildiğini aktaran Akgül, bu israfın önlenmesi gerektiğini ve bunun için çalışmaların acilen başlamasının önemine değindi.
PORSİYONLAR AZALTILMALI
Serpme kahvaltılarda yenilen domates, zeytin, peynir, yumurta gibi kahvaltılık ürünlerin çoğunun yenmediğini ve çöpe atıldığını ifade eden Prof. Dr. Akgül bu ürünlerin porsiyonlarının azaltılması gerektiğine ya da müşterinin isteği üzerine sofraya getirilmesi gerektiğine değindi.
ACİLEN ÖNLEM ALINMALI
Özellikle otellerde açık büfe kahvaltı, akşam yemeği gibi öğünlerde de çok fazla israf olduğunu söyleyen Akgül bu konuda da çalışma yapılmasının çok önemli olduğunu iletti.
