Vatandaşların bütçelerini korumak amacıyla gerçekleştirilen bir uygulama ile ramazan ayı süresince, Et ve Süt Kurumu'nun desteğiyle Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi yerel zincir marketlerde sabit fiyat politikası uygulamasına geçildi. Bu kapsamda, özellikle kırmızı et ve tereyağı fiyatlarının ramazan boyunca değişmeyeceği duyuruldu. Ancak, kampanyanın devam etmesine rağmen, kasap reyonlarında ürün bulmanın zorlaştığı ifade edildi.
Ürünler Hızla Tükeniyor
Marketlerin açılış saatlerinden itibaren yoğun bir müşteri akışı yaşandığı gözlemleniyor. Özellikle sabah saatlerinde alışverişe gelen vatandaşların yoğun ilgisiyle karşılaşan birçok mağazanın et reyonları, kısa sürede boşalmaktadır. Market çalışanları, et ürünlerinin daha dükkân açıldığı andan itibaren hızlı bir şekilde tüketildiğini ve gün içinde yeni gelen müşterilerin rafların boş olduğunu görerek hayal kırıklığına uğradığını bildiriyor. Bu durum, tüketicilerin temel gıda ihtiyaçlarını karşılama noktasında ciddi sıkıntılar yaşamasına sebep oluyor.
Kampanya Kapsamındaki Ürünlerin Elde Edilmesi Sorunlu
Birçok sektör temsilcisi, kampanyalı ürünlerin, belirli kişilerin aracılığıyla temin edildiği yönünde bazı iddialarda bulundu. Öne sürülen bilgilere göre, kasaplar ve restoranların bu ürünleri doğrudan almak yerine, akrabaları, tanıdıkları veya çalışanları aracılığıyla satın alabildiği belirtiliyor. Bu durum, belirlenen kişi başı sınırlarının aşılmasına ve uygun fiyatlı etlerin sonrasında serbest piyasa fiyatından satılmasına ya da restoranların mutfaklarında kullanılmasına zemin hazırlıyor. Elde edilen malzemelerin bu şekilde kullanılması, kampanyanın amacına ulaşmasını olumsuz etkileyebiliyor ve vatandaşların bu fırsatlardan yararlanmasını zorlaştırıyor.
Bir yerel zincir kasap reyonunda çalışan bir görevli, etlerin raflara girmesinin ardından hızla tükendiğini belirtirken, bu ürünlerin vatandaşa ulaşım oranının oldukça düşük olduğunu dile getirdi. Görevli, etlerin sadece yüzde 10’unun vatandaşlar tarafından alındığını ve bunun yanı sıra kasap ya da restoran çalışanlarının bu ürünleri topladığına dair endişelerini dile getirdi. Ürün başına belirlenen iki kilogram sınırına rağmen, yakın akrabaların devreye girmesiyle bu limitin aşılabildiği ifade edildi. Bu durum, et teminindeki dengesizliği ve vatandaşların ihtiyaçlarını karşılamakta yaşadığı zorlukları gözler önüne seriyor.
Denetim ve takip mekanizmaları için öneriler
Uzmanlar, et satışlarının düzenlenmesi ve etkinliğinin artırılması adına denetim ve takip mekanizmalarının güçlendirilmesine ihtiyaç duyulduğunu vurgulamaktadır. Kimlik bazlı satışların ve günlük kotaların düzenli olarak izlenmesinin, bu süreçte önemli rol oynaması bekleniyor. Ayrıca, merkezi veri kontrolü sisteminin geliştirilmesi, kampanyaların daha uygun ve etkin bir biçimde yürütülmesine yardımcı olabilir. Bu tür önlemler, ürünlerin adil bir şekilde dağıtılmasını sağlayarak, toplumun genel ihtiyaçları doğrultusunda hareket edilmesine katkıda bulunacaktır.
Market yöneticileri sevkiyat miktarına dikkat çekti
Market yöneticileri, kendilerine tahsis edilen ürün miktarının önceden belirlenen bir plana dayanarak gönderildiğini belirtmektedir. Ancak artan talep nedeniyle bu ürünlerin kısa sürede tükendiğine dikkat çekiyorlar. Özellikle gün içinde sevkiyatın yapılmaması durumunda reyonların birkaç saat içerisinde boşalmasının kaçınılmaz olduğunu belirten yöneticiler, bu durumun kampanyanın sürmesine rağmen tüketicilerin ürünlere erişimde zorlanmasına ve buna bağlı olarak olumsuz bir algı oluşmasına neden olduğunu aktarmaktadırlar. Bu nedenle, tedarik zincirinin daha iyi yönetilmesi gerektiği düşünülmektedir.
