Türkiye’nin gözde tarım ürünlerinden fıstık, üreticiler için hem ekonomik hem de stratejik bir değer taşımaya devam ediyor. Şanlıurfa ve Gaziantep başta olmak üzere birçok ilde yetiştirilen fıstık, özellikle baklava ve çikolata üretiminde vazgeçilmez bir yere sahip. Ancak bu yıl üreticiler, iklim şartlarının etkisiyle düşük rekolteyle karşı karşıya kaldı.
Şanlıurfa’da Boz Fıstık Hasadı
Şanlıurfa’nın kavurucu sıcağına rağmen tarlalarda hummalı bir çalışma var. İşçiler, ağaçların altına serdikleri bezlere dökülen boz fıstıkları toplayarak traktör kasalarıyla depolara taşıyor. Kırmızı fıstığa göre daha erken hasat edilen boz fıstık, tatlı sektörünün en değerli hammaddelerinden biri olarak öne çıkıyor.
Türkiye Fıstık Üreticileri Merkez Birlik Başkanı Faruk Akbaş, bu yıl “yok yılı” olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:
“Geçen yıl 179 bin ton fıstık hasadı yapmıştık. Bu yıl beklentimiz 80 bin ton civarındaydı fakat kışın yağmursuz geçmesi ağaçlarımızı olumsuz etkiledi. Dolayısıyla rekolte tahminimizin daha da altına düşmesini bekliyoruz. Yine de fiyatlar üretici için umut verici.”
Kilogramı 700 Liraya Yaklaştı
Geçen yıl 170 liraya kadar gerileyen fıstık fiyatları, üreticileri ciddi anlamda zorlamıştı. Ancak bu yıl tablo tersine döndü. Hasadı yapılan boz fıstığın kilosu 650 ile 700 lira arasında işlem görüyor. Bu rakam üreticilerin yüzünü güldürürken, ihracatta da yüksek fiyatlarla satış yapılması bekleniyor.
Akbaş, “Hem iç piyasada hem de ihracatta fiyatların iyi seviyelerde seyretmesi bizi sevindiriyor. Önümüzdeki yılın ‘var yılı’ olmasını bekliyoruz. Bu da 2026 için umutlarımızı artırıyor.” ifadelerini kullandı.
Üreticiler Fiyatlardan Memnun
25 yıldır fıstık üretimi yapan Emin Doğan, bu yılki tabloyu şu sözlerle değerlendirdi:
“Kuraklık nedeniyle rekolte düşük. Ancak boz fıstığın fiyatı iyi, seneye inşallah daha bereketli olur.”
Bir diğer üretici İbrahim Uşaklı ise, “Verim düşük ama fiyatlar tatmin edici. Bu da bizim için teselli oldu.” dedi.
