Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 17 Şubat 2026’da yayımladığı taklit ve tağşiş listesi, gıda güvenliği konusundaki endişeleri yeniden alevlendirdi. Listede yer alan 55 işletme arasında dikkat çeken isimlerden biri de Onur Market oldu. Zincirin bir şubesinde satılan kırmızı et köftede kanatlı eti ve taşlık tespit edilmesi kamuoyunda geniş yankı uyandırdı.
Bakanlık denetimleri, yalnızca tek bir ürünü değil, gıda sektöründeki daha geniş bir sorunu gözler önüne serdi. Açıklanan listede köfte, sucuk, kavurma, bal ve zeytinyağı gibi temel tüketim ürünlerinde çeşitli hilelerin yapıldığı belirlendi. Özellikle 8 farklı sucuk markasında mekanik ayrılmış kanatlı eti ve gıda boyası kullanılması dikkat çekti.
Aksaray merkezli Aksamet Et Ürünleri’nin sucuklarında gıda boyası tespit edilirken, Erzurum’daki Karakoçlar Et Ürünleri’nin kavurmasında sakatat olarak kalp kullanıldığı raporlandı. Bu bulgular, tüketicinin sofraya gelen ürünlere duyduğu güveni bir kez daha sorgulamasına neden oldu.
Onur Market’ten Açıklama
Gündemin merkezine oturan Onur Market cephesinden de açıklama geldi. Şirket yetkilileri, uygunsuzluk tespit edilen köftenin merkez üretim tesislerinde hazırlanmadığını, Eyüpsultan şubesindeki kasap reyonu personeli tarafından üretildiğini belirtti. Söz konusu personel hakkında gerekli işlemlerin başlatıldığı ifade edildi.
PERDER üyesi olan zincir, Et ve Süt Kurumu ile yaptığı protokol kapsamında uygun fiyat politikasıyla biliniyor. Şirket ayrıca ürünlerinin veteriner hekim kontrolünde hazırlandığını ve hijyen standartlarına önem verildiğini vurguluyor.
Tartışmalar Yeniden Gündemde:
Ancak şube bazlı bu tür ihlaller, sistemsel denetimlerin yeterliliği konusunda soru işaretlerini artırıyor. Gıda güvenliği konusunda toplumda oluşan hassasiyet, bu tür açıklamalarla kolay kolay giderilecek gibi görünmüyor.
