Bilim insanları, kahvaltının vazgeçilmezi espresso hakkında şaşırtıcı bir gerçeği ortaya koydu. Verona Üniversitesi'nden bir ekip, günlük espresso tüketiminin Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıkların gelişme riskini düşürebileceğini öne sürdü. Profesör Mariapina D'Onofrio liderliğinde yürütülen araştırma, espressonun beyindeki Alzheimer ile ilişkili tau proteinlerinin birikmesini engelleyebileceğine odaklandı. Bu proteinler, beyin hücrelerinde birikerek zararlı fibriller oluşturuyor ve sinirsel işlevleri bozuyor. Tarım ve Gıda Kimyası Dergisi'nde yayımlanan sonuçlar, espressoda bulunan bileşiklerin tau proteinlerini aktif olarak parçaladığını ve beyin hücrelerine zarar vermelerini engellediğini gösterdi. Bu mekanizma, bilişsel gerilemeyi önleyerek beyin sağlığını korumaya katkı sağlıyor.
Espresso martini gibi popüler kokteyllerin de bu faydalı bileşenleri içerdiği, dolayısıyla espresso içeren içeceklerin beyin sağlığı üzerinde olumlu etki yapabileceği belirtildi. Araştırmalar, İtalyanların %96'sının her gün espresso tüketmesinin, düşük demans oranlarıyla ilişkili olduğunu ortaya koyuyor.
Profesör D'Onofrio, espressonun sadece uyanmak için değil, Alzheimer gibi hastalıkların seyrini olumlu yönde etkileyebilecek bileşikler içerdiğini vurgulayarak, "Espressonun beyin sağlığına faydaları her şekilde tüketimle görülebiliyor, " dedi.
