Sarıçayır’ın ulaşılması güç mağara kovuklarında Gri Kafkas arılarının ürettiği elf balı, sıra dışı üretim süreci ve yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor.
İnsan müdahalesinden uzak, tamamen yabani koşullarda oluşan bu özel bal, arıların kendi seçtiği kayalık kovuklarda depolanıyor. Bölgenin zengin florası ve mineral yapısı, elf balını piyasadaki geleneksel bal çeşitlerinden ayıran en önemli özellikler arasında gösteriliyor.
Üretimi neden bu kadar zor?
Elf balının yüksek fiyatının arkasında, son derece zahmetli ve riskli bir hasat süreci bulunuyor. Sarp kayalıklar, derin mağara ağızları ve zorlu doğa şartları nedeniyle balın çıkarılması ancak profesyonel dağcılar ve uzman ekiplerin desteğiyle yapılabiliyor.
Üretimin tamamen doğaya bağlı olması, yıllık miktarın oldukça sınırlı kalmasına yol açıyor. Bu nedenle elf balı, sıradan market raflarında değil, özel satış kanallarında alıcı buluyor.
Kilosu 5 bin Euro’ya ulaşıyor
Kilogram fiyatı 5 bin Euro, yani yaklaşık 264 bin TL seviyelerinde olan elf balı, ilk büyük parti satışında 1,6 milyon TL’yi aşan değeriyle lüks gıda pazarında özel bir konuma yerleşti.
Londra merkezli Harrods gibi seçkin noktalarda satışa sunulan bu ürün, yalnızca bir gıda maddesi değil, aynı zamanda koleksiyon değeri taşıyan nadir bir ürün olarak değerlendiriliyor.
