Aydın merkezli ve Türkiye genelinde 120'den fazla şubesi bulunan Tuğba Kuruyemiş, kuruyemiş tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkilerine dikkat çekti. Gıda Mühendisi Ayşen Orhan Özer, Uluslararası Kuru ve Kabuklu Meyveler Kongresi'nin (INC) yayımladığı araştırmaya atıfta bulunarak, kuruyemişlerin sadece keyifli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda kalp ve damar sağlığı için önemli bir besin kaynağı olduğunu belirtti.
KURUYEMİŞİN KARDİYOVASKÜLER SAĞLIĞA FAYDALARI
Özer, INC’nin yayımladığı araştırma sonuçlarını paylaşarak şu bilgileri aktardı: “Kuruyemiş tüketiminin, farklı sağlık durumlarına sahip yetişkinlerde kan lipidleri üzerinde olumlu etkiler oluşturduğu kanıtlandı. Araştırmada, badem, fındık, ceviz, kaju, fıstık, çam fıstığı, antep fıstığı, yer fıstığı ve incir gibi kuruyemişlerin toplam kolesterol, LDL (kötü kolesterol), trigliseritler ve apolipoprotein B seviyelerinde düşüş sağladığı gözlemlendi. Araştırmaya göre, günde ortalama 45, 5 gram kuruyemiş tüketimi bu faydaları sağlıyor."
UZMANLARIN GÖRÜŞLERİ
İspanya’daki Rovira i Virgili Üniversitesi’nden Prof. Jordi Salas-Salvad, “Kuruyemişlerin kardiyovasküler sağlık üzerindeki faydalarına dair güçlü kanıtlar elde edildiğini” belirtirken, Toronto Metropolitan Üniversitesi’nden Dr. Stephanie Nishi ise, “Kuruyemişler, vitaminler, mineraller, lif ve sağlıklı yağların mükemmel bir kombinasyonunu sunarak sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olabilir” dedi.
Özer, kuruyemişlerin taşınabilir, doyurucu ve pratik bir ara öğün olarak hem lezzetli hem de sağlık açısından değerli olduğunu vurguladı. Tuğba Kuruyemiş, kontrollü miktarlarda tüketilen kuruyemişlerin, kardiyovasküler riskin azaltılmasına katkı sağlayabileceğini bir kez daha hatırlattı.
