Modern dünyanın kolay tüketim alışkanlıkları, insan sağlığını tehdit eden tehlikeleri de beraberinde getiriyor. American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan geniş çaplı bir araştırmaya göre, aşırı işlenmiş gıdaların yoğun tüketimi, erken ölüm riskini ciddi şekilde artırıyor. Bu dikkat çekici bulgular, başta ABD ve İngiltere olmak üzere sekiz farklı ülkenin beslenme alışkanlıkları ve ölüm oranları incelenerek ortaya kondu.
İşlenmiş Gıdaların Kara Listesi: Bu Ürünlere Dikkat!
BBC Türkçe’nin aktardığına göre, araştırma kapsamında sakıncalı ürünler açıkça sıralandı. Günlük hayatımızda sıkça karşılaştığımız şu ürünler, sağlığımızı tehdit ediyor:
Gazlı ve şekerli içecekler
Dondurmalar
Renkli ve tatlandırıcılı mısır gevrekleri
İşlenmiş et ürünleri (salam, sosis vb.)
Tatlı bisküvi ve atıştırmalıklar
Bu ürünler, sadece lezzetli olmaları için değil, aynı zamanda daha cazip görünmeleri adına da yapay katkı maddeleriyle işleniyor. Gıda sanayisinin kâr uğruna uyguladığı bu yöntemler, tüketici sağlığını ikinci plana itiyor. Özellikle ABD ve İngiltere gibi ülkelerde günlük kalori alımının yarısından fazlası bu tür ürünlerden geliyor. Peki, bu durum halk sağlığı açısından ne anlama geliyor?
Erken Ölümlerin %14’ü Aşırı İşlenmiş Gıdalarla Bağlantılı
Araştırmanın sonuçlarına göre, özellikle Batılı ülkelerde erken ölümlerin yaklaşık yüzde 14’ü aşırı işlenmiş gıda tüketimiyle ilişkili. Ancak işlenmiş gıdaya daha mesafeli duran Kolombiya ve Brezilya gibi ülkelerde bu oran oldukça düşük: yalnızca %4 civarında. Bu fark, beslenme kültürü ile halk sağlığı arasındaki doğrudan ilişkiyi gözler önüne seriyor.
Türk milleti olarak, atalarımızdan miras aldığımız sağlıklı ve doğal beslenme kültürünü kaybetmeden, bu tür tehlikelere karşı bilinçli olmalıyız. Sofralarımıza giren her ürün, sadece bedenimizi değil, geleceğimizi de şekillendiriyor.
