İstanbul'un Ümraniye ilçesinde bir Popeyes şubesinden satın alınan tavuk menüsünde kurt görüldüğü iddiası sosyal medyada geniş yankı uyandırdı. Olayın ardından firma yazılı bir açıklama yaparak iddiaları reddetti ve ürünün işletme dışındaki süreçte nasıl muhafaza edildiğinin bilinmediğini belirtti.
Firma teslimat ve iade saatlerini paylaştı
Şirket açıklamasında, söz konusu siparişin saat 11.17'de alındığı, 12.02'de müşteriye teslim edildiği ve ürünün saat 18.19'da restorana iade edildiği ifade edildi. Yaklaşık 6 saatlik süreçte ürünün hangi ortamda ve hangi sıcaklık koşullarında saklandığının bilinmediği vurgulandı.
Hijyen sürecinde sorun tespit edilmedi
Firma, restoranın kamera kayıtları ile üretim ve paketleme süreçlerinin detaylı şekilde incelendiğini, yapılan değerlendirmelerde hijyen kurallarına aykırı herhangi bir durumun tespit edilmediğini açıkladı. Açıklamada ürünlerin soğuk zincirde muhafaza edildiği ve 177 derece sıcaklıktaki yağda pişirildiği bilgisi paylaşıldı.
Bilimsel değerlendirmeye dikkat çekildi
Açıklamada, ürünün pişirme sırasında merkez sıcaklığının yaklaşık 90 dereceye ulaştığı, gıda güvenliği standartlarında kabul edilen minimum 74 derecenin üzerinde işlem gördüğü belirtilerek bu koşullarda canlı organizmaların varlığını sürdürmesinin bilimsel olarak mümkün olmadığı savunuldu.
Resmi inceleme süreci yakından takip ediliyor
Firma, mevcut kamera kayıtları ve teknik incelemeler doğrultusunda söz konusu görüntülerin restoranın üretim, pişirme veya paketleme süreciyle ilişkilendirilemeyeceğini öne sürdü. Olayla ilgili resmi inceleme ve denetim süreçlerinin devam etmesi bekleniyor.
