Ramazan ayında et fiyatlarını sabitlemek zorunda kalan kasaplar, şimdi de artan karkas et fiyatlarıyla mücadele ediyor. İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, besicilerin zam beklentisiyle hayvanlarını kesime göndermediğini, bu nedenle piyasada arz sıkıntısı yaşandığını belirtti.
Karkas et fiyatlarının 13 Şubat itibarıyla kilogram başına 15 TL artırılacağını duyuran Tüfekçi, bu zammın kasaplardaki perakende satış fiyatlarına 20-30 TL arasında yansıyacağını ifade etti. Kasap esnafı, artan maliyetler nedeniyle zararına satış yaptıklarını söylüyor. Prestij Et Evi sahibi Samed Burultay, eskiden haftalık 1, 5 ton et satarken şimdi 500 kiloya bile ulaşamadıklarını belirterek, büyük zincir marketlerin ithal et satmasının küçük esnafı zor durumda bıraktığını dile getirdi.
Kasaplar, karkas et zammının perakende satış fiyatlarını 25-35 TL artıracağını öngörüyor ve ithalat yerine yerli üreticiyi destekleyecek projelerin geliştirilmesini talep ediyor.
