Rize’de bu yıl sekizincisi düzenlenen Hamsi Festivali, sıra dışı lezzetlerle büyük ilgi gördü. Et, tavuk ya da sucuktan değil; hamsiden yapılan döner festivalin en çok konuşulan ürünü oldu. Türkiye’de ilk kez yapılan bu lezzet, katılımcılardan tam not aldı.
Rize Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen festivalde döner ustası Mahmut Baş tarafından özel olarak hazırlanan hamsili döner, vatandaşların ilgi odağı oldu. Festival alanında döner tezgahına yerleştirilen hamsiler, alışılmışın dışında bir görüntü oluşturdu.
Mahmut Baş, “Hamsinin her türlüsünü yapıyoruz. Bu yıl farklı bir şey olsun istedik. Dönerini denedik. İnsanlar önce şaşırıyor ama tadına baktıklarında memnun kalıyorlar. Görüntüsü kadar lezzeti de güzel” dedi.
Her şeyin hamsilisi yapıldı
Festivalde yalnızca döner değil; hamsili su böreği, hamsili sezar salata, hamsili yaprak sarma, hamsili gözleme ve hatta hamsili tatlılar bile sunuldu. Özellikle hamsili su böreği, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle öne çıktı.
Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından hazırlanan su böreği, festivalin en fazla dikkat çeken ürünlerinden biri oldu.
Su böreğinin yapımını anlatan öğrenci Nilda Dilay Dalkılıç, “Hamuru açtıktan sonra içine pazı ve baharatlarla harmanladığımız hamsili harcı koyup kızartıyoruz. Hamsili su böreği yeni ve özgün bir tat” dedi.
Öğrenci Ecrin Eylül Baş ise, “Stantta tatlılardan sarmaya kadar her şeyi hamsiyle hazırladık. Görenler önce şaşırıyor ama denedikten sonra beğeniyorlar. Rize için güzel bir yenilik oldu” ifadelerini kullandı.
