Dünyanın önde gelen gastronomi platformlarından TasteAtlas, 2026 yılına ait “Dünyanın En İyi 100 Türk Yemeği” listesini açıkladı. Türkiye’nin dört bir yanından gelen geleneksel lezzetlerin yer aldığı sıralama, hem damak zevkine hem de kültürel çeşitliliğe dikkat çekti. Ancak listenin ilk sırasındaki isim, sosyal medyada büyük tartışma yarattı.
Zirvenin sahibi: kalamar tava
TasteAtlas’ın değerlendirmesine göre listenin bir numarası kalamar tava oldu. Genellikle balık sofralarının vazgeçilmez mezeleri arasında gösterilen bu lezzet, temizlenmiş kalamar halkalarının özel sos ve un karışımıyla hazırlanıp kızgın yağda kızartılmasıyla servis ediliyor.
Deniz ürünleri sevenlerin favorileri arasında bulunan kalamar tava, böylece kebaplardan tatlılara kadar birçok geleneksel Türk yemeğini geride bırakarak zirveye yerleşti.
Cağ kebabı ve künefe ilk üçte
Listenin ikinci sırasında Erzurum mutfağının simgesi haline gelen cağ kebabı yer aldı. Odun ateşinde pişirilen ve şişle servis edilen cağ kebabı, özellikle et severlerin vazgeçilmezleri arasında gösteriliyor.
Üçüncü sırada ise Hatay’ın dünyaca ünlü tatlısı Antakya künefesi bulunuyor. Peynir, kadayıf ve şerbetin eşsiz uyumuyla hazırlanan künefe, Türk tatlı kültürünün en önemli temsilcilerinden biri olarak dikkat çekiyor.
İlk 10’da dikkat çeken lezzetler
TasteAtlas’ın yayımladığı ilk 10 listesi şu şekilde sıralandı:
- Kalamar tava
- Cağ kebabı
- Antakya künefesi
- Beyran çorbası
- Afyon sucuğu
- Fıstıklı sarma
- Hünkar beğendi
- Piliç Topkapı
- Mercimek çorbası
- Bal kaymak
Anadolu mutfağı dünya vitrininde
Listede yalnızca kebap ve tatlıların değil; çorbalar, börekler, peynirler ve yöresel yemeklerin de öne çıkması Türk mutfağının geniş yelpazesini bir kez daha gözler önüne serdi.
Özellikle Gaziantep’ten beyran çorbası, Afyon’dan sucuk, Konya’dan etli ekmek ve Kayseri mantısı gibi birçok yöresel tat listeye damga vurdu.
İlk 20’de yer alan diğer lezzetler
- Paçanga böreği
- Maraş dondurması
- Islama köfte
- Mantı
- Lahmacun
- Tantuni
- Etli ekmek
- Fırın sütlaç
- Etli sarma
- Tulum peyniri
TasteAtlas’ın paylaşımı kısa sürede sosyal medyada gündem olurken, birçok kullanıcı kalamar tavanın birinci sıraya yerleşmesini sürpriz olarak değerlendirdi. Bazı kullanıcılar kebap çeşitlerinin zirvede olması gerektiğini savunurken, bazıları ise deniz ürünlerinin hak ettiği değeri sonunda gördüğünü ifade etti.
