Beslenme konusunda yaptığı çarpıcı açıklamalarıyla bilinen Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmeğin sağlığa ciddi zararları olduğuna dikkat çekti. Beyaz ekmeğin beyni uyuşturduğunu belirten Karatay, bu ürünün tüketilmesinin vücutta trigliserit seviyelerini yükselterek damar sertleşmesine, damar duvarlarının kalınlaşmasına ve kalp krizi riskinin artmasına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Beyaz Ekmek ve Damar Sertliği
Prof. Dr. Karatay, yüksek trigliserit seviyesinin, damar sağlığı üzerinde ciddi etkileri olduğuna vurgu yaparak, beyaz ekmek tüketiminin damar sertleşmesine neden olabileceğini belirtti. Bu durumun ise kalp krizi, inme gibi hayati risklere zemin hazırladığını ifade etti. Karatay’a göre, beyaz ekmek ayrıca pankreas iltihabı, diyabet ve hipertansiyon gibi rahatsızlıklara da kapı aralıyor.
"Metabolizmada Aminopeptini Hazmedecek Enzim Yok"
Beyaz ekmeğin yapımında kullanılan rafine unların aminopeptin içerdiğini belirten Karatay, insan metabolizmasında bu şekeri hazmedecek enzim bulunmadığını söyledi. NTV’nin haberine göre, Karatay, aminopeptinin vücutta metabolize edilememesinin ciddi sağlık sorunlarına yol açtığına dikkat çekti.
"Ekmek Yerine Çiğ Havuç ve Turp Tüketin"
Beyaz ekmeğin sağlık açısından sakıncalı olduğunu belirten Karatay, “Ekmek kutsal değil mi, yemeyecek miyiz? Yemeyeceksiniz kardeşim, ekmek yenmeyecek” diyerek tüketiminin bırakılması gerektiğini ifade etti. Karatay, ekmek yerine tok tutan ve sağlıklı alternatifler olarak çiğ havuç ve turp önerdi. Ayrıca, kış aylarında tok kalmak için şekersiz Türk kahvesi veya çayla desteklenebileceğini belirtti.
