Pazara ya da markete gittiğinizde marul, salatalık gibi ürünlerin satıldığı yerde olur genellikle. Koyu yeşil renklidir, demet demet satılır, kökleri de genellikle kağıda sarılıdır.
Yemediyseniz eğer mutlaka denemelisiniz. Çünkü hem lezzetlidir, hem de sağlık deposudur.
Deniz börülcesi özellikle sodyum iyot, magnezyum, demir, gibi mineraller, A, B12, C vitaminleri ve lif bakımından oldukça zengindir. Deniz börülcesi tuzlu sularda yetiştiği için tüm minerallerin en saf halini deniz suyundan alır ve dolayısıyla da mineral bakımından vücuda çok faydalıdır. Yapımı da ayıklaması biraz zaman alabilir ama çok kolaydır.
Deniz börülcesi nasıl yapılır?
Deniz börülcesi yapmak için... Elbette ki önce deniz börülcesini almalısınız. 2 demet deniz börülcesi için şunlar gerekli:
- 3 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 2 litre su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Şöyle yapılır:
- Deniz börülcelerini yıkayın, kökleri varsa keserek ayırın.
- Bir tencereye 2 litre su koyup kaynatın. İçine deniz börülcesini koyup, 10-15 dakika haşlayın.
- Tencereden aldıktan sonra kevgire koyun, soğuk su altına tutun.
- Daha sonra ayıklayın. Dalları sapından tutun, yeşil bölümünü çekin. Kolayca kılçıklarından çıkacaktır.
- Bir kaba alın. Zeytinyağı, dövülmüş veya çok ince kesilmiş sarımsak ve limon suyu ile karıştırın. Sonra da börülcenin üzerine dökün ve yine karıştırın.
İşte bu kadar.
Afiyet olsun.
Not: Kimisi üzerine ince ince kesilmiş domates de koyuyor ama... Tercih tabii. Kimine göre domates tadını alıyor.
