Hatay’da kendiliğinden yetişen defne ağaçlarından elde edilen yağ, bölge halkı için önemli bir gelir kaynağı olmanın yanı sıra, kozmetik, ilaç ve gıda sektörlerinde de büyük bir talep görüyor. Doğal yöntemlerle üretilen defne yağı, yurt içi ve yurt dışı pazarlarda litresi 400 TL’den alıcı buluyor.
Hatay’ın yemyeşil doğasında yetişen defne ağaçları, asırlardır bölge halkının geçim kaynağı olmayı sürdürüyor. Defne meyvelerinin yağa dönüşmesi ise oldukça zahmetli bir süreç. Üretici Adem Doğan, geleneksel yöntemlerin önemine değinerek şunları söyledi:
“Topladığımız defne meyvelerini büyük kazanlarda saatlerce kaynatıyoruz. Ardından süzüyor ve eziyoruz. Çıkan su ve yağı yeniden kaynatarak yüzeyde biriken saf yağı topluyoruz.”
Kozmetikten İlaca Her Alanda Kullanılıyor
Defne yağı, sabun üretiminden ağrı giderici etkisine kadar pek çok alanda kullanılıyor. Kozmetik sektöründe doğal cilt ürünlerinde tercih edilirken, ilaç sektöründe antiseptik özellikleriyle dikkat çekiyor. Gıda sektöründe de baharat ve aromatik yağ olarak kullanımı yaygın.
Hatay’da defne yağı üretimi, sadece ekonomik bir faaliyet değil, aynı zamanda kültürel bir miras. Bölge halkı bu geleneği nesilden nesile aktararak sürdürülebilir bir gelir modeli oluşturuyor. Doğal ürünlere artan ilgi, defne yağı gibi yerel üretimlerin değerini her geçen gün artırıyor.
Türkiye İçin Büyük Bir Potansiyel
Defne yağı, hem Hatay’ın hem de Türkiye’nin ihracat potansiyeli yüksek ürünlerinden biri. Organik ve doğal ürünlere olan talebin artması, bu sektörün büyümesine zemin hazırlıyor. Defne yağı sayesinde bölge halkının yaşam standartları yükselirken, Türkiye’nin doğal zenginlikleri de korunmuş oluyor.
