Prof. Dr. Canan Karatay, kış aylarında sofralardan eksik edilmeyen turşularla ilgili önemli bir açıklama yaptı. Karatay’a göre lahana turşusu hem kalp ve damar sağlığını koruyor hem de bağışıklık sistemini güçlendiriyor.

Lahana Turşusunun Faydaları

Karatay, “Lahana turşusu dünyanın en önemli tıbbi besinlerinden biridir” diyerek, kanserden kalp hastalıklarına, Alzheimer’dan karaciğer sağlığına kadar birçok alanda koruyucu etkisi olduğunu belirtti. Ayrıca kolesterolü düşürdüğü ve soğuk algınlığına karşı koruduğu da ifade edildi.

Evde Turşu Yapımı

Evde kolayca hazırlanabilen lahana turşusu için lahana, kaya tuzu, sarımsak, limon tuzu, sirke ve su yeterli. Kavanoza doldurulan lahana ve sarımsak karışımı yaklaşık 15 gün serin yerde bekletildikten sonra tüketilebiliyor.