Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, ekmek fiyatlarıyla ilgili merak edilen soruya yanıt verdi. Federasyon Genel Merkezi’nde açıklamalarda bulunan Balcı, 2026 yılı boyunca, özellikle ağustos ayına kadar ekmek fiyatlarında yeni bir artış planlamadıklarını ifade ederek, ekmeğin kilogram fiyatının 75 TL’nin üzerinde olmayacağını duyurdu.
Balcı, TBMM’de kabul edilen yeni düzenlemeyle ekmek ve simit fiyat tarifelerinin artık Ticaret Bakanlığı görüşü alındıktan sonra birlik tarafından onaylanarak yürürlüğe gireceğini hatırlattı. Böylece fiyat belirleme sürecinde merkezi denetimin daha da güçlendiğini belirtti.
“2026’ya Zam Haberiyle Girmek İstemiyoruz”
Un ve diğer girdi maliyetlerinde yaşanan artışlara rağmen ekmeğe zam düşünmediklerini vurgulayan Balcı, “2026’ya iyi bir haberle girmek istiyoruz. Halkın temel gıdası olan ekmekte şimdilik değişiklik planımız yok” mesajını verdi.
Balcı ayrıca bazı illerde ekmeğin kilogram fiyatının hâlâ 75 TL’nin altında kaldığını belirterek, bu bölgelerde fiyat farkının yansıtılabileceğini söyledi. İstanbul, Ankara, İzmir ve Bursa gibi büyük şehirlerde mevcut uygulamanın aynı şekilde devam edeceğini ifade etti.
Günde 6 Milyon Ekmek İsraf Ediliyor
Fırıncılık sektörünün en önemli problemlerinden birinin ekmek israfı olduğunu belirten Balcı, her gün yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini söyledi. Bu durumun hem ülke ekonomisini hem de esnafın kazancını olumsuz etkilediğine dikkat çekti.
Özellikle zincir marketlerdeki “ekmek iade” uygulamalarına vurgu yapan Balcı, gerekli düzenlemeler yapılmazsa yaptırımların gündeme gelebileceğini de ifade etti.
Tarife Dışı Satışa Ağır Ceza Uyarısı
Balcı, fırıncıların belirlenen tarifenin dışına çıkmaması gerektiğini belirterek, aksi durumda küçük esnafın ciddi cezalarla karşı karşıya kalabileceğini hatırlattı. Tarife dışı fiyat uygulayan işletmelere en az 159 bin TL ceza kesilebileceğini söyledi.
Pazar Günleri Fırınlar Kapalı Olabilir mi?
Federasyon Başkanı ayrıca sektörün personel bulma konusunda sıkıntı yaşadığını vurgulayarak, fırınların 7 gün 24 saat çalışmasının çalışanlar açısından zorluk oluşturduğunu söyledi. Bu nedenle pazar günleri fırınların kapalı olması konusunun gündeme alınabileceğini, ancak vatandaşın mağdur edilmeyeceğini belirtti.
