Günlük hayatımızda sıkça kullandığımız buzdolapları, yanlış kullanım sonucu sağlığımız için bir risk haline gelebilir. Özellikle bazı besinlerin yan yana saklanması, hem besinlerin daha çabuk bozulmasına hem de buzdolabında küf, mantar ve bakteri oluşumuna zemin hazırlar. Siz de bu hatayı yapıyorsanız, farkında olmadan besin zehirlenmesi riskini artırıyor olabilirsiniz.
İşte buzdolabında kesinlikle yan yana koymamanız gereken besinler ve nedenleri…
1. Domates ve Salatalık – Sessiz Düşmanlar
Domates, etilen gazı salgılayan bir meyvedir. Salatalık ise bu gaza karşı son derece hassastır.
Yan yana saklandığında ne olur?
Salatalık hızla yumuşar
Lezzetini kaybeder
Daha çabuk çürür
Öneri: Domatesi orta rafta, salatalığı ise sebzelik bölümünde ayrı tutun.
2. Muz ve Elma – Kararmanın Sebebi Ortaya Çıktı
Elma, tıpkı domates gibi yüksek etilen gazı üretir.
Muz ise bu gaza maruz kaldığında:
Hızla kararır
Çürür
Raf ömrü kısalır
Öneri: Muz ve elmayı ayrı kaplarda veya buzdolabının farklı bölmelerinde saklayın.
3. Elma ve Havuç – Tat Değişimi Riski
Elma ile havuç yan yana geldiğinde, havuç zamanla acılaşır ve tazeliğini kaybeder.
Bunun nedeni yine elmanın ürettiği etilen gazıdır.
Öneri: Havuçları buzdolabı poşetinde, elmadan uzak şekilde saklayın.
4. Muz ve Domates – İkisi Aynı Rafı Paylaşmamalı
Her iki meyve de etilen gazıyla birbirini olgunlaştırır, ama bu olumlu değil, olumsuz bir etkileşimdir.
Muz domatesin çürümesine, domates de muzun kararmasına neden olur.
Öneri: Domatesleri oda sıcaklığında kısa süreli, muzları ise dışarıda ayrı yerde muhafaza edin.
5. Soğan ve Süt Ürünleri – Keskin Koku Riski
Soğan ve sarımsak gibi keskin kokulu besinler:
Süt, peynir, yoğurt gibi hassas ürünlerin kokusunu ve tadını etkileyebilir
Bu da bozulma ve lezzet kaybına neden olur
Öneri: Soğanları kapalı bir kapta veya dışarıda, süt ürünlerinden uzak saklayın.
6. Ekmek ve Nemli Sebzeler – Küf Tehlikesi
Ekmek buzdolabında saklandığında hızlıca kurur ya da küflenebilir.
Yanında yüksek nemli sebzeler varsa bu süreç daha da hızlanır.
Öneri: Ekmekleri buzdolabında değil, serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.
7. Et ve Hazır Gıdalar – Çapraz Bulaşma Riski
Çiğ et, tavuk ve balık gibi ürünler, diğer besinlerle temas ettiğinde bakteri bulaşması riski taşır.
Bu da özellikle pişmeden tüketilecek gıdalar için tehlike yaratır.
Öneri: Çiğ etleri kapalı kapta, alt raflarda tutun. Hazır gıdalarla kesinlikle temas ettirmeyin.
