Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürü Turgay Türkyılmaz, Bolu’daki Su Ürünleri Üretim Tesisi’nde kilosu bin euroya ulaşan mersin balığı havyarının üretildiğini açıkladı. Türkyılmaz, yaklaşık 1 gramı 1 euro değerinde olan siyah havyarın dünya pazarında büyük ilgi gördüğünü belirtti.
Mersin ve sazan balığı üretiminin yürütüldüğü tesiste bu yıl 6 milyonun üzerinde balık üretildi. Özellikle Karadeniz’de mersin balığı stoklarının güçlendirilmesi hedeflenirken, altyapısı geliştirilen kapalı devre sistem sayesinde su tasarrufu ile üretim yapılıyor.
Türkyılmaz, Elazığ’da faaliyet gösteren uluslararası deneyime sahip bir tesisin de ticari anlamda sürece dahil olduğunu vurguladı. Önümüzdeki dönemde Türkiye’nin siyah havyar üretiminde bölgesel liderliğe oynayacağını ifade ederek, “Bu konuda iddialıyız” dedi.
