Karpuz Zehirlenmesine Dikkat: Uzmandan Kritik Uyarılar
Yaz aylarının vazgeçilmezi karpuz, hijyen kurallarına dikkat edilmeden tüketildiğinde ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Medipol Sağlık Grubu Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, karpuzun güvenli tüketimiyle ilgili önemli açıklamalarda bulundu.
Karpuzu Kesmeden Önce Mutlaka Yıkayın
Prof. Dr. Göral, karpuzun toprağa temas eden bir meyve olduğuna dikkat çekerek şunları söyledi:
“Karpuzun kabuğunda bakteriler bulunabilir. Kesim öncesinde bu kabuktaki mikroplar, bıçak aracılığıyla iç kısmına bulaşabilir. Bu yüzden karpuz, sıcak sabunlu suyla yıkanarak kesilmelidir.”
Zehirlenme Belirtileri Saatler İçinde Ortaya Çıkabilir
Zehirlenme durumunda şu belirtiler görülebilir:
Bulantı
Kusma
İshal
Karın ağrısı
Ateş
Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireylerin daha dikkatli olması gerektiği vurgulandı.
Açık Havada Tüketimde Süre Kısıtlaması
Piknikte ya da açık alanda karpuz tüketecekler için şu uyarı yapıldı:
“Kesilen karpuz açık havada en fazla 1 saat, evde ise 2 saat içinde tüketilmelidir. Buzdolabında bile uzun süre bekletilmemelidir.”
Güvenli Tüketim İçin Temel Kurallar
Karpuz kesilmeden önce yıkanmalı
Kesimden önce eller temizlenmeli
Bıçak ve kesme tahtası hijyenik olmalı
Karpuz kesildikten sonra uzun süre bekletilmemeli
“Karpuzdan Korkmayın, Kurallara Uyduğunuz Sürece Güvenli”
Prof. Dr. Göral, son olarak şunları söyledi:
“Karpuz, bol su içeriği ve vitaminleri sayesinde sağlıklı bir meyvedir. Ancak hijyen kurallarına uyulmazsa sağlık sorunlarına neden olabilir. Korkmayın, sadece doğru şekilde tüketin.”
