Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan ve eşi Emine Erdoğan'ın ev sahipliğinde düzenlenen akşam yemeğine NATO üyesi 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanları ile eşleri katıldı. Özenle hazırlanan menüde Türkiye'nin farklı şehirlerinden seçilen ürünler kullanılarak Türk mutfağının zenginliği uluslararası konuklara sunuldu.
Menüyü Fatih Tutak hazırladı
Liderlerden tam not alan özel menünün arkasındaki ismin, Türkiye'nin iki Michelin yıldızına sahip ilk ve tek şefi Fatih Tutak olduğu öğrenildi. Uluslararası gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan Tutak'ın hazırladığı menü, hem sunumu hem de yerel ürünleri öne çıkarmasıyla dikkat çekti.
Başlangıçta yöresel lezzetler öne çıktı
Yemeğin başlangıcında taş fırın pidesi, Trabzon tereyağı, Bitlis'in Hizan ilçesinden karakovan balı ve yanık Denizli yoğurdu eşliğinde zeytinyağlı sebze sote servis edildi. Ara sıcak olarak ise isli Ayaş salçası ve yanık Denizli yoğurdu ile hazırlanan Kayseri mantısı konuklara ikram edildi.
Ana yemekte iki farklı seçenek sunuldu
Ana yemekte liderlere iki alternatif hazırlandı. İlk seçenek, tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde sunulan deniz levreği oldu. Diğer seçenek ise yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı ile servis edilen ağır ateşte pişmiş dana kaburga olarak menüde yer aldı.
Final sütlü nuriye ile yapıldı
Resmi davetin tatlı bölümünde ise Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden sütlü nuriye tercih edildi. Tatlı, Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot eşliğinde servis edilerek NATO liderlerine sunulan özel menü tamamlandı.
