Tarım ve Orman Bakanlığı, okul gıdalarına yönelik önemli bir düzenleme gerçekleştirdi. Bu düzenleme ile birlikte, okul gıdası logosunun yanına Beslenme Skoru eklenerek, ürünlerin beslenme profillerinin daha açık bir biçimde ifade edilmesi hedefleniyor. Ürün ambalajlarında yer alacak bu skorlar, renk ve harflerle belirtilecek. Ancak A, B veya C gibi notalara sahip olmak, bu ürünlerin okul kantinlerinde satılması için yeterli olmayacak. Tüm bu değişiklikler, Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel okullardaki kantin, kafeterya, yemekhane, büfe ve çay ocaklarını kapsayan bir düzenlemeyle hayata geçiriliyor. Bu yeni sistem çerçevesinde, ürünlerin değerlendirilmesinde Sağlık Bakanlığı'nın belirleyeceği beslenme kriterleri esas alınacak.
Beslenme Skoru Hesaplama Süreci
Beslenme Skoru, ürünlerin enerji içeriği, besin ögeleri, bileşim ve üretim süreçleri gibi çeşitli kriterler göz önünde bulundurularak hesaplanacak. Bu skorların hesaplanmasında kullanılacak yöntemler ve kriterler, Sağlık Bakanlığı tarafından belirlenecek. Her ürünün etiketinde A, B veya C gibi bir puan yer alacak olan bu skor, ambalajın kolayca gözlemlenebilen kısımlarında gösterilecek. Böylelikle tüketiciler, satın aldıkları ürünlerin beslenme kalitesi hakkında daha fazla bilgi sahibi olabilecekler. Ancak, bu beslenme skorlarının yüksek olması, ürünlerin otomatik olarak kantinlerde satışına izin vermeyecek, dolayısıyla ürün güvenliği ve onay süreçleri büyük önem taşıyacak.
Satin İzni İçin Ek Koşullar
Yeni düzenleme uyarınca, A, B veya C Beslenme Skoru bulunan ürünler, Sağlık Bakanlığı tarafından satışa uygun bulunmaması durumunda okul kantinlerinde ve diğer okul gıda işletmelerinde satılamayacak. Ayrıca, bu ürünlerin okul gıdası onayı iptal edildiğinde de aynı yasak geçerli olacak. Yani yalnızca ürünün yüksek bir beslenme skoru olması yeterli olmayacak; aynı zamanda bu ürünlerin okul gıda listesinde yer alması ve onay alması gerekecek. Bu durum, okul kantinlerindeki ürünlerin kalite standartlarını yükseltmeyi amaçlıyor ve öğrencilerin sağlıklı beslenme alışkanlıklarını geliştirmelerine yardımcı olmayı hedefliyor.
Kriterlerin Yayınlanma Süreci
Beslenme Skoru ve gıda onayına ilişkin belirlenen kriterler, Sağlık Bakanlığı tarafından hazırlanarak, Tarım ve Orman Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı’na iletilecek. Bu kriterlerin, her iki bakanlığın internet sitelerinde yayımlanması sağlanacak. Bu, velilerin ve okul idarelerinin okul kantinlerindeki ürünlerin beslenme profilleri hakkında bilgi sahibi olmasını kolaylaştıracak. Böylelikle okul gıdalarının kalite ve güvenilirliğinin artırılması hedefleniyor. Önümüzdeki dönemde bu bilgilerin toplumla paylaşılması, sağlıklı beslenme konusunda farkındalığı artıracak bir diğer adım olarak öne çıkıyor.
Üretimi Duran Ürünlerin Onayları İptal Edilecek
Düzenlemeye göre, onaylı bir okul gıdasının üretim sürecinin sona ermesi durumunda, bu ürünün okul gıdası onayı iptal edilecek. Ayrıca onay sahibi işletmenin devredilmesi veya kapatılması da ürün onayını geçersiz kılacak. İşletmenin kayıt numarasının koruma altına alınması, onayın devam etmesine yeterli olmayacak. Bu durum, okul gıdası güvenliğinin sağlanması adına atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Ek olarak, ithal ürünler için de bazı düzenlemelerin olacağı ifade edildi; ancak bu ürünler, okul gıdası kurallarından muaf olmayacak.
Uygulama Takvimi ve Son Tarih
Tebliğin geçici maddesinde yer alan uygulama takvimi, belirli satış ve tüketime sunma yasağı hükümleri için 13 Eylül 2027 tarihi esas alınarak güncellenmiş durumda. Tebliğin genel yürürlük tarihi ise yayımlandığı tarih olarak belirlenmiş. Bu düzenlemeyle birlikte, okul gıdalarının daha sağlık odaklı ürünler haline gelmesi hedefleniyor ve ilgili bakanlıkların bu konudaki sorumlulukları da netleştirilmiş. Tarım ve Orman, Sağlık ile Millî Eğitim bakanlıklarının iş birliği içinde yürütülecek bu yeni kurallar, okul kantinlerinde daha sağlıklı seçeneklerin sunulmasına katkı sağlayacak.
