Bilim insanları, ultra işlenmiş gıdalarla (UPF) ilgili yayımlanan yeni bir araştırmada, bu ürünlerin meyve ve sebzelerden çok sigarayla daha fazla ortak noktaya sahip olduğunu belirtti. Araştırmada, ultra işlenmiş gıdaların daha sıkı düzenlemelere tabi tutulması gerektiği vurgulandı.
Araştırma Milbank Quarterly’de yayımlandı
Milbank Quarterly dergisinde yayımlanan çalışmada, ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkileri ele alındı. Yapay renklendirici ve tatlandırıcılar kullanılarak endüstriyel yöntemlerle üretilen bu ürünlerin, tüketimi artıracak ve bağımlılığı teşvik edecek şekilde tasarlandığına dikkat çekildi.
Araştırmada, “Birçok ultra işlenmiş gıda, asgari şekilde işlenmiş meyve ve sebzelerden ziyade sigarayla daha fazla ortak özelliğe sahip” ifadesi yer aldı.
“Az yağlı” ve “şekersiz” pazarlaması risk yaratabilir
Çalışmada ayrıca, ultra işlenmiş ürünlerin “az yağlı” veya “şekersiz” gibi ifadelerle pazarlanmasının, bu ürünlere yönelik düzenlemeleri geciktirebileceği uyarısı yapıldı. Bilim insanları, halk sağlığı açısından oluşan risklerin göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtti.
