Temmuz ayı, yazın en sıcak dönemlerinden biri olsa da, denizlerimizde taze ve lezzetli balıklar yakalamak için uygun bir zaman. Bu dönemde hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden balık türleri sofraları süslüyor. Türkiye’nin zengin deniz ürünleri çeşitliliği, temmuz ayında da balıkseverlere geniş bir yelpaze sunuyor. Peki, temmuzda hangi balıklar tüketilmeli? İşte bu ayın öne çıkan balık türleri ve tüketim önerileri.
Sardalya: Yazın Vazgeçilmezi
Temmuz ayı, sardalyanın en lezzetli olduğu dönemlerden biri. Bu küçük ama besin değeri yüksek balık, omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir seçenek. Sardalya, genellikle ızgara, fırın veya tava olarak hazırlanırken, taze tüketildiğinde eşsiz bir lezzet sunuyor. Ege ve Akdeniz bölgelerinde bolca bulunan sardalya, temmuzda hem uygun fiyatlı hem de taze bir tercih. Balıkçı tezgahlarında sıkça görülen bu balık, sağlıklı beslenme için ideal bir alternatif olarak öne çıkıyor.
İstavrit: Sofraların Ekonomik Lezzeti
İstavrit, temmuz ayında Karadeniz ve Marmara Denizi’nde bol miktarda avlanan bir balık türü. Hem lezzetli hem de ekonomik olmasıyla bilinen istavrit, özellikle tava veya ızgara olarak tüketiliyor. Protein ve mineral açısından zengin olan bu balık, temmuzun sıcak günlerinde hafif bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek. İstavritin taze olduğunu anlamak için parlak pullarına ve canlı gözlerine dikkat etmek yeterli. Bu ay, istavritin en taze halini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Levrek ve Çipura: Denizden Gelen Şölen
Temmuz ayı, levrek ve çipura gibi popüler balıkların da tüketim için uygun olduğu bir dönem. Bu balıklar, hem çiftlik hem de doğal ortamlarında temmuzda iyi bir lezzet sunuyor. Izgara, buğulama ya da fırında pişirilerek hazırlanan levrek ve çipura, restoranlarda ve ev sofralarında sıkça tercih ediliyor. Akdeniz ve Ege kıyılarında bolca bulunan bu balıklar, temmuzda taze ve kaliteli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olan bu türler, yaz sofralarına hem lezzet hem de sağlık katıyor.
