Safranbolu'da tarımsal üretimin önemli ürünleri arasında bulunan ve kilogram fiyatı 600 bin liraya kadar ulaşan safranın yeni sezon soğanlarının dikimine başlandı.
Bölgede ekim ve kasım aylarında çiçek açan safran, çiçeklerin toplanmasının ardından özel işlemlerden geçirilerek elde ediliyor. Yüksek ekonomik değeri nedeniyle "kırmızı altın" olarak da adlandırılan ürün, Safranbolu'nun tanıtımında da önemli bir yere sahip.
80 BİN ÇİÇEKTEN SADECE 500 GRAM ELDE EDİLİYOR
Boyu 15 ila 30 santimetre arasında değişen safran bitkisinin çiçeklerinden elde edilen ürün, ağırlığının yaklaşık 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya dönüştürebiliyor.
Safranın üretimindeki zahmet ve düşük verim, fiyatının yüksek olmasının en önemli nedenleri arasında gösteriliyor. Yaklaşık 80 bin safran çiçeğinden yalnızca 500 gram safran elde edilebiliyor.
Geçtiğimiz sezon kilogramı 600 bin liraya kadar alıcı bulan Safranbolu safranı, bu fiyatıyla dünyanın en pahalı baharatı olarak öne çıkıyor.
YENİ SEZON İÇİN İLK ADIM ATILDI
Safranın yeni sezon dikim programı, Yukarıçiftlik köyünde üretici İsmail Yılmaz'a ait tarlada gerçekleştirildi. Programa Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ile Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder katıldı.
Programda konuşan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın kentte yetiştirilen özel tarım ürünlerinden biri olduğunu belirtti.
Safranın yalnızca ekonomik ve bitkisel açıdan değil, Safranbolu'nun tanıtımı bakımından da önemli bir değer taşıdığını ifade eden Önder, üretimin bölge açısından önemine dikkat çekti.
51 ÜRETİCİ 110 DEKAR ALANDA ÜRETİM YAPIYOR
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, Safranbolu'da 51 üreticinin toplam 110 dekar alanda safran yetiştirdiğini açıkladı.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise bu sezon farklı bölgelerde toplam 20 dönümden fazla alanda safran dikimi gerçekleştireceklerini bildirdi.
Yeni sezon dikimleriyle birlikte Safranbolu'da yüksek ekonomik değere sahip safranın üretim alanlarının korunması ve geliştirilmesi hedefleniyor.
