Denizlerde av yasağının Türkiye genelinde yürürlüğe girmesiyle birlikte balık tezgahlarında dengeler değişti. Kış boyunca sofraların vazgeçilmezi olan hamsi ve istavritin arzı düşerken, tüketicinin ilgisi fiyat avantajı sunan kültür balıklarına yöneldi. Bu yeni dönemde özellikle Karadeniz somonu, uygun fiyatı ve ulaşılabilirliği sayesinde ön plana çıktı.
Tezgahlarda Dikkat Çeken Değişim
Balıkçı esnafından alınan bilgilere göre, av yasağının ardından tezgahlarda hamsi ve istavritin yerini büyük ölçüde kültür balıkları aldı. Bu süreçte Karadeniz somonu, kilogramı 300 TL’den satışa sunularak en çok tercih edilen ürünlerden biri haline geldi.
Fiyatlarda Somon Öne Geçti
Piyasa verileri, somonun tüketici açısından daha hesaplı bir seçenek sunduğunu gösteriyor. Levrek 500 TL’den satılırken, çupra 400 ile 500 TL bandında alıcı buluyor. Alabalık ise somonla aynı seviyede, 300 TL’den tezgahlarda yer alıyor. Uygun fiyatlı seçeneklerin öne çıkması, vatandaşın bütçesini koruyan tercihlerin daha fazla değer gördüğünü ortaya koyuyor.
