Yaz aylarında artan hava sıcaklıklarıyla birlikte gıda kaynaklı zehirlenme vakaları da yükselirken, uzmanlar tavuk döner tüketiminde dikkat edilmesi gereken noktalar konusunda uyarılarda bulundu. Özellikle uygun koşullarda saklanmayan tavuk ürünleri ve soğuk zinciri bozulan içeceklerin ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği ifade edildi.
Sıcak havalarda risk artıyor
Uzmanlara göre tavuk döner, uygun sıcaklıkta pişirilmediğinde veya uzun süre bekletildiğinde Salmonella ve benzeri bakterilerin üremesi için elverişli bir ortam oluşturabiliyor. Bu nedenle özellikle yaz aylarında açıkta bekletilen ya da hijyen kurallarına uygun şekilde muhafaza edilmeyen tavuk dönerlerin tüketilmemesi öneriliyor.
Soğuk zinciri bozulmuş ayrana dikkat
Tavuk dönerin yanında en sık tercih edilen içeceklerden biri olan ayranın da uygun koşullarda saklanması gerektiği belirtiliyor. Uzmanlar, soğuk zinciri bozulmuş veya uzun süre dış ortamda beklemiş ayran ve diğer süt ürünlerinin bakteri yükünü artırabileceğini, bunun da gıda zehirlenmesi riskini yükseltebileceğini ifade ediyor.
Asıl risk yanlış saklama koşulları
Uzmanlar, tavuk döner ile ayranın birlikte tüketilmesinin tek başına sağlık açısından sakıncalı olmadığını, riskin hijyen kurallarına uyulmaması ve ürünlerin uygun sıcaklıkta muhafaza edilmemesinden kaynaklandığını vurguluyor. Özellikle sıcak havalarda güvenilir işletmelerden alışveriş yapılması, ürünlerin taze tüketilmesi ve soğuk zinciri korunmuş içeceklerin tercih edilmesi tavsiye ediliyor.
