Mutfakların vazgeçilmez gıdalarından yumurtayı satın alırken yalnızca kolinin dış görünümünü kontrol etmek yeterli olmayabilir. Dışarıdan sağlam görünen ambalajların içerisinde fark edilmesi güç mikro çatlaklara sahip veya hasar görmüş yumurtalar bulunabiliyor. Uzmanlar, özellikle yumurtaların koliye yapışık olup olmadığının kontrol edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Kabukta gözle görülmesi zor çatlaklar oluştuğunda yumurtanın içerisindeki sıvı dışarı sızarak kartona yapışmasına neden olabiliyor.
YUMURTALARIN KOLİDE HAREKET EDİP ETMEDİĞİNİ KONTROL EDİN
Alışveriş sırasında yumurtaların yuvalarında serbest şekilde hareket edip etmediğinin kontrol edilmesi tavsiye ediliyor. Yumurtanın kartona yapışmış olması, kabuğunda fark edilmeyen bir çatlak veya sızıntı bulunduğuna işaret edebiliyor.
NEM VE SIZINTI İZLERİNE DİKKAT
Yumurta kolisinin tabanında veya çevresinde görülen nem ve ıslaklık izleri, yumurtalardan birinin kırılmış ya da çatlamış olabileceğini gösterebiliyor. Kaynakta aktarılan uzman değerlendirmesine göre kabuğun doğal koruyucu yapısının bozulması, Salmonella başta olmak üzere çeşitli gıda kaynaklı bakterilerin yumurtanın içine ulaşma riskini yükseltebiliyor.
ÇAPRAZ BULAŞMA RİSKİ OLUŞTURABİLİYOR
Hasarlı yumurtadan sızan sıvının yalnızca yumurtayı etkilemediğine de dikkat çekiliyor. Sızıntının alışveriş poşetlerine, mutfak tezgahına veya buzdolabındaki diğer gıdalara temas etmesi çapraz bulaşmaya zemin hazırlayabiliyor.
SON TÜKETİM TARİHİNİ DE KONTROL EDİN
Yumurta satın alırken kolinin açılması, yumurtaların yuvalarında hareket edip etmediğinin kontrol edilmesi, ambalajda herhangi bir sızıntı veya kir bulunup bulunmadığına bakılması öneriliyor. Ayrıca satın alma öncesinde ürünün son tüketim tarihinin kontrol edilmesi de tavsiye ediliyor.
