İsveç'te yaklaşık yarım asır geçirdikten sonra emekli olarak Türkiye'ye dönen Mustafa ve Döndü Aydın çifti, Çorum'un Kargı ilçesine bağlı Çetmi köyünde dikkat çeken bir başarı hikâyesine imza attı. Emeklilik yıllarını sakin bir köy hayatıyla geçirmeyi planlayan çift, evlerinin bahçesine yaptırdıkları küçük pizza fırını sayesinde yeniden iş hayatına başladı.
78 yaşındaki Mustafa Aydın ile 72 yaşındaki eşi Döndü Aydın'ın köyde açtığı pizzacı, kısa sürede sosyal medyada tanındı. Türkiye'nin farklı şehirlerinden müşterilerin ziyaret ettiği işletme, zamanla İstanbul ve Antalya'ya uzanan bir şube ağına dönüştü.
İsveç'te 40 yıl restoran işletti, emekli olunca Çorum'a döndü
1970'li yılların başında çalışmak amacıyla İsveç'e giden Mustafa Aydın, eşi Döndü Aydın ile birlikte uzun yıllar yurt dışında yaşadı. İlk dönemlerde tekstil sektöründe çalışan çift, daha sonra restoran işletmeciliğine yöneldi.Yaklaşık 40 yıl restoran sektöründe faaliyet gösteren Aydın çifti, yurt dışında bulundukları süre boyunca memleketleriyle bağlarını koparmadı. Her yıl Türkiye'ye gelerek köylerini ziyaret eden çift, emekliliklerinin ardından 2017 yılında Çorum'un Çetmi köyüne yerleşti.Mustafa Aydın, Türkiye'ye dönme kararında memleketine duyduğu sevginin etkili olduğunu belirtti.
Yeğeninin tek sorusu yeni bir işin başlangıcı oldu
Köydeki evinin bahçesine hobi amacıyla pizza fırını yaptıran Mustafa Aydın, başlangıçta yalnızca misafirlerine pizza hazırlıyordu. Yaptığı pizzaların beğenilmesi üzerine yeğeninden gelen bir öneri, çiftin emeklilik planlarını değiştirdi.Mustafa Aydın, işletmenin kuruluşunu şu sözlerle anlattı:
“Burada küçük bir fırınım vardı, gelenlere pizza yapıyorduk. Yeğenim, 'Niye burada restoran yapmıyoruz?' dedi. Kendi sanatım olduğu için ben de iştaha geldim. Şakayla karışık açtık. Çok büyüdü, çok beğenildi.”Köyde açılan pizzacı, sosyal medyada tanınmaya başlamasının ardından daha geniş bir müşteri kitlesine ulaştı. Aydın çiftinin işlettiği mekân, dokuz yıldır çevre illerden ve Türkiye'nin farklı bölgelerinden ziyaretçi ağırlıyor.
Pizzalarının sırrı tam buğday unu ve İsveç'ten gelen baharatlar
Mustafa Aydın, pizzalarının ilgi görmesinde kullandığı malzemelerin önemli rol oynadığını söyledi. Hamurunu tam buğday unuyla hazırladığını belirten Aydın, baharatlarını ise İsveç'ten getirdiğini açıkladı.Ürünlerinde kaliteye önem verdiğini vurgulayan Aydın, "Pizzayı tam buğday unundan yapıyorum. Baharatlarını İsveç'ten getiriyorum. Sosumu da bir yerden alıyorum. Doğduğumdan beri aklımda kalite var. Burada her şeyi kaliteli kullanıyorum." ifadelerini kullandı.Çorum'un küçük bir köyünde faaliyet gösteren işletme, özellikle yaz aylarında yoğun ilgi görüyor. Mustafa Aydın, bazı günlerde 300 müşteriyi ağırladıklarını belirtti.
Çorum'dan İstanbul ve Antalya'ya uzanan pizza işletmesi
Çetmi köyünde başlayan girişimin zamanla büyüdüğünü anlatan Mustafa Aydın, aynı isimle İstanbul'da iki ve Antalya'da bir şube açtıklarını söyledi.Aydın, Mersin'de de yeni bir şube açmak üzere hazırlık yaptıklarını ifade etti.İşletmenin yalnızca Çorum'dan değil, Ankara, Samsun ve Kastamonu gibi farklı illerden de müşteri çektiğini belirten Aydın, özellikle yaz dönemindeki ilgiden memnun olduklarını dile getirdi.Köydeki pizzacı yıl boyunca hizmet vermiyor. Aydın çifti işletmeyi genellikle mayıs ayında açıyor ve ekim ayında kapatıyor. Kış aylarında ise köydeki işletmenin faaliyetlerine ara veriliyor.
Döndü Aydın: Emekli olunca dinlenecektik, yine hamurun içinde buldum kendimi
Eşiyle 54 yıldır hayatı paylaştıklarını anlatan Döndü Aydın, İsveç'teki çalışma hayatının ardından Türkiye'ye dönerek dinlenmeyi planladıklarını söyledi.Ancak köyde açtıkları pizzacıyla yeniden çalışmaya başladıklarını belirten Aydın, bu durumdan şikâyetçi olmadığını ifade etti.Döndü Aydın, "İsveç'te emekli olduk, 'Türkiye'ye gidip rahat yaşayacağız' dedi ama kendimi yine hamurun içinde buldum. Sağlık olsun, çalışmak güzel bir şey. 17 yaşımdan beri çalışıyorum." dedi.Köy hayatını ve müşterileriyle kurduğu iletişimi sevdiğini belirten Aydın, hafta sonları işletmede oturacak yer bulmanın zorlaştığını söyledi.Antalya'da da işletmeleri olmasına rağmen Çetmi köyünü daha çok sevdiğini anlatan Döndü Aydın, müşterilerle sohbet etmenin kendilerine mutluluk verdiğini dile getirdi.Mustafa ve Döndü Aydın çiftinin hikâyesi, emeklilikte hobi olarak başlayan küçük bir girişimin zamanla farklı şehirlerde şubeleri bulunan bir işletmeye dönüşebileceğini gösteren örneklerden biri oldu.
