Adıyaman'da çiğ köfte üreticileri maliyeti en aza indirmek için çiğ köftelere baharat yerine kiremit tozu, salça yerine de ketçap konulduğunu söyleyerek üretilen çiğ köftelerin kalitesiz olduğundan şikayet ettiler.
SALÇA YERİNE KETÇAP
Günlük olarak sadece Adıyaman'da 2 tona yakın üretilen ve yurtdışı dahil olmak üzere birçok yere gönderilen çiğ köfte; ince bulgur, salça, yağ ve baharat gibi malzemelerle yapılıyor. Ancak insan sağlığıyla oynayan bazı üreticiler çiğ köftenin içerisine zararlı maddeler katmaya devam ediyor.
Çiğ köfte ustası Basri Aktulum, yapılan hileleri anlatarak, salça yerine ketçap katıldığını ve ketçabın da bağımlılık yaptığını söyledi. Salçanın daha pahalı olduğu gerekçesiyle ketçabı tercih eden çiğ köfte üreticilerinin olduğunu aktaran Aktulum, ayrıca köftenin birbirini tutması için toz şeker katıldığını da söyledi.
